Серед грибів найбільш відомі шапинкові.До них відносяться білі гриби, печериці, підберезники і підосичники, різнокольорові сироїжки, рижики та багато інших.

Будова шапинкового гриба

У повсякденному житті ми називаємо грибами їх плодові тіла. У більшості їстівних грибів  плодове тіло утворене ніжкою і шапинкою. Звідси і їх назва.

Якщо в тому місці, де знято гриб (тобто його плодове тіло), злегка розрити ґрунт, можна виявити тонкі розгалужені білі нитки — грибницю.

Грибниця — головна частина кожного гриба. На ній розвиваються плодові тіла.

Шапинка і ніжка складаються з щільно прилеглих один до одного ниток грибниці. У ніжці всі нитки однакові, а в капелюшку вони утворюють два шари — верхній, покритий шкіркою, забарвленою різними пігментами, і нижній.

У одних грибів, наприклад, у білого гриба, підберезника, маслянка, нижній шар складається з численних трубочок. Це трубчасті гриби.

Нижній шар плодових тіл рижиков, сироїжок, вовнянок утворений численними пластинками. Це пластинчасті гриби.